微酸微甜的藍苺優格，搭配乳酪內餡，
口感輕爽，使用熱壓機，在家也能輕鬆做甜點。
材料
塔皮麵糰
無鹽奶油 130g
細砂糖 40g
鹽少許
中型雞蛋 1顆
低筋麵粉 240g
藍莓優格乳酪內餡
奶油乳酪 120g
自製優格 50g
自製藍莓醬 45g
細砂糖 20g
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先製作塔皮
雞蛋加入白砂糖拌勻後，再放入奶油
加入低筋麵粉後，用手慢慢抓勻成團
成團後包上保鮮膜放冰箱冷藏 30分鐘以上
從冰箱取出塔皮麵團，每一個麵團約 11克左右再搓圓
此配方大概可以做 40個塔皮
烤盤開蓋預熱 2分鐘，不需抹油，取出麵團稍微壓扁後
放在塔皮烤盤上＜要小心燙喲＞
放入烤盤時要壓麵團，讓麵團可以均勻貼著烤模
這樣烤出來的成品會比較美
蓋上上蓋，熱壓 2分鐘後再悶 30秒開蓋完成
製作藍莓優格乳酪內餡
奶油乳酪使用微波爐 40度軟化或隔水加熱軟化
取出後加入砂糖、藍莓醬和自製優格拌勻後裝入擠花袋中
放入冰箱冷藏後再使用
做好的塔皮，待涼後就會變脆
再用剪刀修剪多餘塔皮，就會美美的
塔皮完成後，可以放保鮮盒保存
取出藍莓優格乳酪醬擠入塔皮中後再抹平
完成後的藍莓優格乳酪塔放冷凍保存，冷凍後冰冰涼涼超好吃！
塔皮香脆，搭配藍莓優格乳酪內餡
超好吃的幸福甜點，一定要試看看！
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