優格蜂蜜戚風蛋糕/清爽的香氣 綿密蛋糕體/簡單食材在家也能輕鬆完成
喜歡蜂蜜的香氣，搭配自製優格來製作戚風蛋糕
清爽的香氣，綿密的蛋糕體，大人小孩都喜歡～
食材
蛋黃糊
蛋黃 3 個
自製優格 40 ml
蜂蜜 25 克
植物油 35 克
過篩低筋麵粉 50克
玉米粉 10 克
蛋白霜
冰蛋白 3 個
砂糖 35 克
檸檬汁 1小匙
器具
六吋戚風烤模 1個
烤箱 1 台
作法
冰蛋白和蛋黃分開，蛋白先放冰箱冷藏備用
蛋黃打散加入植物油拌勻，加入蜂蜜和自製優格拌勻
最後再加入過篩低粉和玉米粉拌勻，完成蛋黃糊
使用攪拌棒打蛋白霜/烤箱預熱150度
攪拌機調至5段，將冰蛋白打至小泡後，轉至0停止
再加入砂糖和少許檸檬汁，調至5段將砂糖打勻後
再將速度調至6段，打至乾性發泡~
將打好的蛋白霜挖取些許拌入蛋黃糊中輕輕拌勻
再加入剩下的蛋白霜拌勻，完成蛋糕糊
將完成的蛋糕糊倒入戚風模中約八分滿
放入預熱好的烤箱中，以150度烤30分鐘
在第8分鐘取出畫線，再放入繼續烘烤至行程跑完
取出後側放，放涼後輕敲再脫模～
烤好後的蜂蜜蛋糕是不是很美~
優格蜂蜜戚風蛋糕綿密的口感，大人孩都喜歡～
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